Vom heimischen Austernpilz (Pleurotus ostreatus) bieten wir Ihnen eine ertragreiche Zuchtsorte an, eine sogenannte "Ganzjahressorte", diese  fruchtet in den Übergangsjahreszeiten Frühjahr und Herbst und auch im Sommer, wenn es nach längerer Trockenheit stark regnet oder es einen Temperatursturz gibt.
Austernpilze lassen sich leicht auf Stammholz und auch auf Stroh anbauen.
Neben diesem "normalen" Austernseitling (Pleurotus ostreatus) bieten wir auch den Taubenblauen Seitling sowie den Limonenseitling und den Rosafarbenen Seitling an. Alle diese Pleurotus-Arten lassen sich in gleicher Weise leicht auf Holz oder Stroh anbauen.