Das Stockschwämmchen (Kuehneromyces mutabilis, Synonym Pholiota mutabilis) wird von Pilzliebhabern auch in der Natur gern gesammelt. Es wächst meist an Stubben.

An geimpften Hölzern wachsen die schmackhaften Pilze in dichten Büscheln, meistens aus dem Boden kreis- oder halbkreisförmig direkt um den Stamm herum. Ein Holz kann üblicherweise mehrmals im Jahr beerntet werden. Wir haben Stockschwämmchen schon zu allen Jahreszeiten geerntet.