Der Ulmenseitling (Hypsizygus ulmarius) hat große Ähnlichkeit mit dem Austernpilz, er wächst genauso ziegelartig, meist seitlich an aufrecht stehenden Hölzern, mit sehr großen Fruchtkörpern. Er ist nur deutlich heller, fast cremefarben. Er wächst nach dem Impfen sehr schnell ins Holz ein. Wenn der Sommer nicht zu trocken ist, fruchtet der Ulmenseitling von Mai bis September sehr häufig in kurzen Abständen. Aus diesem Grund empfehlen wir ihn gern für Neulinge im Pilzanbau. Ulmenseitlinge kann man wie Austernpilze zubereiten.